在用友软件中设置和使用辅助账的步骤如下：

设置辅助核算

打开系统设置，选择“会计科目设置”功能。

点击“增加”按钮创建新的会计科目。

在科目属性中找到“辅助核算”选项，选择需要的辅助核算项目（如客户、供应商、部门等）。

根据系统提示输入相关信息，并保存科目信息。

录入辅助账

打开用友T3财务软件，在菜单栏选择“凭证”。

在凭证页面上点击“辅助账”按钮。

选择需要进行辅助核算的科目，并填写相应的辅助核算项。

期初余额输入

在期初余额输入窗口，辅助账科目的期初余额栏颜色与其他科目不同。

双击辅助账的余额栏，会弹出新窗口，在此输入明细资料。

档案目录录入

增加项目大类，项目分灰，点击“项目维护”录入项目编码和名称。

确保科目指定到正确的大类下。

辅助账类别

包括客户往来辅助账、供应商往来辅助账、个人往来账、部门辅助账、项目辅助账等。

每种辅助账类别下有不同的余额表和明细表。

数据维护与更新

根据企业变化，适时更新辅助账数据。

利用软件提供的联查、汇总等功能提高工作效率。

请根据实际业务需求和软件版本，进行相应的设置和操作。如果有更具体的场景或问题，可以进一步询问