餐饮毛利怎么算
餐饮毛利通常是指销售收入扣除直接成本后的利润部分。计算餐饮毛利的公式如下：
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毛利 = 营业收入 - 营业成本
```
其中，营业收入是指餐厅销售的所有食品和饮料的总价值，而营业成本则包括购买各种材料的成本（如食材、酒水等）以及人工成本（如员工工资、福利等）。
为了计算毛利率，我们需要将毛利除以营业收入，然后乘以100%：
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毛利率 = （毛利 / 营业收入） 100%
```
例如，如果一家餐厅的营业收入为100,000元，营业成本为60,000元，则毛利为40,000元，毛利率计算如下：
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毛利率 = （40,000 / 100,000） 100% = 40%
```
这意味着这家餐厅的毛利率为40%。
需要注意的是，这个计算只考虑了直接成本，实际经营中可能还需要考虑其他间接成本，如管理费用、营销费用、折旧费用等。
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